Övrigt

Förenklingsrådet vill slopa matkrav vid alkoholservering

Foto: Tillväxtverket
Foto: Tillväxtverket

Förenklingsrådet föreslår att ta bort kravet i alkohollagen på att restauranger måste ha eget kök och servera lagad mat för att få stadigvarande alkoholtillstånd. Förslaget omfattar även cateringverksamhet och kravet på sittplatser kopplade till matservering.

– Förslaget är efterlängtat av restaurangbranschen och vi är glada att kunna presentera ett så genomarbetat förslag redan denna höst. Vi hoppas på en snabb beredning så att regelförenklingen kan vara på plats redan nästa sommar, säger Kristina Alsér, ordförande i Förenklingsrådet.

Enligt beräkningarna skulle slopandet ge restaurangbranschen kostnadsbesparingar på omkring 3,9 miljarder kronor årligen. Förändringen väntas också minska matsvinnet, skapa nya affärsmöjligheter och bidra till fler arbetstillfällen. Förslaget öppnar därmed för bar- och serveringskoncept som vinbarer och cocktailbarer, utan krav på fullskalig matverksamhet.

Publicerad 19 september, 2025

Läs vidare