Från hembrännare till kiropraktor och prisbelönt destillatör

Erik tar emot i ljusa fina lokaler i Hammarby sjöstad i Stockholm. Det är här han tillsammans med kompanjonen Fredrick Johansson har hyst in sin destilleriverksamhet.

Genom entrén kommer man in i det som kallas studion, ett rum med soffgrupper och en köksdel. Här anordnas ginprovning och andra event.

På andra sidan en fönstervägg är det lager och fabrik. Där står den blankpolerade destillatorn.

– Vi hade kunnat hitta billigare lokaler men det är jättefint att ha det här, säger Erik och sveper med blicken över rummet.

Två karriärer på samma gång

Eriks vardag är fortfarande till övervägande del förlagd till kiropraktorkliniken. Just nu arbetar han 3,5 dagar som kiropraktor och 1,5 dagar på destilleriet.

– Över tid kommer det där att förskjutas. Går allting som vi vill behöver jag vara här mer. Jag vill inte sluta vara kiropraktor, men jag skulle vilja slippa behöva vara beroende av det för min försörjning och istället lägga den tiden här, där uppgifterna är mycket roligare, säger han.

Att det skulle bli en karriär inom kiropraktik var aldrig helt givet.

– Jag skulle bli kemiingenjör. Jag hade kommit in på utbildningen och allting var klart. Men så hade morsan sett någon annons om kiropraktorutbildning. Jag var 18 år och tänkte att det där låter också kul. Och så blev det så, berättar Erik.

Förtroliga möten i vardagen som kiropraktor

Vid det här laget har han ägnat två decennier åt att diagnostisera, behandla och förebygga människors besvär med i synnerhet ryggen. Arbetsglädjen är ännu densamma.

Det finns något uppfyllande i att kunna hjälpa människor och mötena blir speciella. Behandling sker med justeringar och specifika rörelser, som syftar till att öka rörligheten och minska smärtan.

– Det sker på en förtrolig nivå och blir oftast väldigt avslappnade möten. Att träffa så många olika människor är fortfarande det roligaste, säger han.

Baksidan, och det han beskriver som det mest arbetsintensiva, är allt som kommer med eget företagande.

– Att ta emot patienter är inte svårt, det har vi gjort i många år. Om jag kunde skulle jag helst vilja ta mina kunder, skriva journal och sedan gå hem. Ändå utsätter jag mig för att starta företag, nu är det fjärde bolaget jag är med och driver, säger Erik med ett leende som avslöjar att det nog inte är så hemskt ändå.

En bit bort sitter kollegan Fredrick. De två träffades under kiropraktorutbildningen. Efter examen gick de skilda vägar och startade mottagningar på var sitt håll. Flera år senare köpte Erik in sig i en klinik där Fredrick och ytterligare en delägare redan höll till.

Brände hemma som tonåring

Idén om att prova på sprittillverkning kom ursprungligen från Fredrick, som behövde övertala Erik. Men det var den senare som satt på mest erfarenhet inom området.

Redan i tonåren hade Erik jäst socker och vatten och gjort hela utvecklingsresan från att koka ihop något knappt drickbart till att lära sig hur man får spriten att faktiskt smaka gott.

– Det är preskriberat nu, men min bakgrund är som hembrännare. Jag var 15-16 år när jag tillverkade min första destillator och fick lära mig allt från grunden. Det blev aldrig några större mängder och det handlade aldrig om att få tillgång till sprit, utan var mer ett kul projekt, säger Erik.

Lärdomarna han gjorde som ung kemiintresserad hembrännare gav en flygande start när de gamla ungdomssynderna blev seriös business.

Två produkter – två utmärkelser

Verksamheten drog igång för 2,5 år sedan och resultaten har inte låtit vänta på sig. Två produkter har lanserats, en gin och en vodka, som båda vunnit priser. Ginen har utsetts till Sveriges bästa och vodkan vann guld i en av de största brittiska tävlingarna.

– Om man lyssnar på andra gintillverkare brukar de ofta berätta om hur det tog 2000 försök innan de fick till den perfekta ginen. Vi gjorde det på femte försöket. Jag hade en klar uppfattning från början om vad den skulle smaka. Men ändå, hade inte Fredrick stoppat mig hade jag säkert hållit på och experimenterat ännu, säger Erik.

Alkoholtillverkning är förenat med mycket pappersarbete med tillstånd som ska vara på plats och alla lagar och regler det omgärdas av. Inte en drömsits för den som räds pappersarbete.

– Men det är inte en krånglig värld. Den är rätt fyrkantig och lätt att förhålla sig till, säger Erik.

Framtidsmålen tydliga

På frågan om målbild för framtiden tvekar Erik inte.

– Det är att få fortsätta vara destillatör, att prova, experimentera, ta fram nya varianter och få leka runt i den världen. Och så skulle jag vilja fortsätta som kiropraktor med ett litet rum någonstans, kanske en mottagning för stammisar.

Men först gäller att få destilleriet att bära sig ekonomiskt.

– Steg ett är att få den här rörelsen att bli lönsam och kunna släppa all ekonomisk oro. Det är väl alla egenföretagares första önskan.